密云农家特色美食-水库鱼

        水库鱼是密云特色的农家美食!坐过密云农家院的人,都知道,密云水库鱼味美,肉鲜,无腥味。让人饱享口服!
        密云水库的鱼,都是活鱼,可以烧、烤、炸、溜、炒、汆、煎着吃,密云水库的鱼营养价值还高,含蛋白质、脂肪、钙、磷,铁及维生素A等。具有营养催乳,健脾利水,除咳逆上气,止消渴。食用方法也很多。是我们春季去往密云农家院的必点之菜!密云水库最具有特色的是干炸小鱼。取2寸大小的杂鱼,洗净,用佐料腌好,搅蛋清放入油锅中炸。焦、黄、嫩、脆、香,鲜集于一体,愈嚼愈香。野生鱼做汤,虫鱼最好,虫鱼为拒马河特产,口小,磷细,大者可达3之5斤,这种鱼肉质细、嫩、鲜、无刺。用其做汤,将其整放于锅中,熟后用筷子夹起鱼头、骨、刺可全部挑出,最适急性子人食用。
        春季刚到,这时候密云水库的鱼妖比夏季的更加鲜嫩!并且鱼籽也很多,是你在任何农家院里都吃不上的美食!